Øl og kultur

Her er 125 års unik historie om Kylle Kylle og dansk påskebryg

Den danske påskebryg så dagens lys i 1894. Siden da har den været væk fra markedet to gange, men er hver gang vendt tilbage med fornyet styrke.

  • Skrevet af Maria Præst
  • Foto Bjørn Jakobsen
  • 11-04-2018
  • Del artiklen

Når du i højtiden dækker op til påskefrokost med karrysild, æggesalat og lam, skyller du måske den lækre mad ned med en dejlig påskebryg.

Påske og øl har nemlig hørt sammen, siden den populære mørke münchener-øl Salvator i 1894 for første gang blev solgt i Danmark under overskriften Påskebryg. Lige siden har det været noget særligt dansk.

Det skal du drikke til det store påskebord 

”Vi er et af de eneste lande i verden, der har påskebryg. Vi kan rigtig godt lide de specielle sæsonøl lige som juleøllet,” forklarer Carsten Berthelsen, der er oldermand for Danske Ølpublicisters Laug, foredragsholder og manden bag adskillige bøger og tv-udsendelser om øl.

Lysere og lysere

I starten stod De forenede Bryggerier alene med den nye øl, men da Carlsberg i 1904 lancerede sin påskebryg, fulgte de fleste bryggerier trop, og påskebrygget blev udbredt over hele landet. Kendetegnet var den mørke münchenerøl med høj alkoholprocent.

13.000 års ølhistorie på få minutter

Påskebrygget blev forbudt under både første og anden verdenskrig, da alt malten skulle bruges til brød i stedet, men i løbet af 1950’erne vendte den stærke øl tilbage til påskebordet.

”I løbet af det 20-århundrede bliver påskebrygget lysere, da vi generelt bliver gladere for lysere øl herhjemme, og det passer jo perfekt i forhold til at fejre de lysere tider,” forklarer Carsten Berthelsen.

Påskebryg til enhver smag

I dag har alle danske bryggerier, store som små, en påskebryg, og det er en skøn blanding af hvedeøl, Bock, Pale Ale og IPA. For eksempel Mikkellers Funky E-Star BA Chardonnay 2012, Fur Bryghus’ Påske Stenøl, der er den første påskebryg i verden lavet på lavasten, og Thisted Bryghus Easter Bock.

Den lille kylling 

Den mest berømte er Tuborgs Kylle Kylle, den stærke pilsner med den lille søde kylling på etiketten, men hvad drikker en inkarneret ølentusiast selv til påske?

”Jeg er selv meget glad for Paulaner Salvator, der brygges med den lyse wiener- eller münchnermalt. Øllet står derfor i glasset smuk som solopgangen påskemorgen eller Jacobsens meget flotte Påske Pale Ale, der smager forfriskende til alt, der har noget med æg at gøre,” fortæller Carsten Berthelsen begejstret.