Øl og mad

Øl & drinks: Sådan laver du en kaffe-cocktail med øl

Tag en tur med på Mikropolis, der specialiserer sig i ølcocktails - og lær, hvordan du hurtigt bikser en lækker kaffe-stout-drink sammen.

  • Skrevet af Redaktør
  • Foto (Video) Martin Finnedal
  • 01-04-2019
  • Del artiklen

Hvis du som de fleste danskere lige nu er vild med god kaffe - og også glad for god øl, selvfølgelig - så er der faktisk rigtig god grund til at kombinere de to slags bryggede dråber. For kaffebønnernes aroma og smag går virkelig godt i spænd med øllets. Især hvis du går efter de mørke, kraftige øltyper som porter eller stout.

De har nemlig ofte selv en lille snert af kaffe i deres smagspalette på grund af de hårdt ristede malte, der indgår i brygningen. Det giver den velkendte ristede sødme. Og når man kombinerer øl og kaffe får man en endnu mere kompleks smagspalette. 

Glad for drinks? Se, hvordan du laver en cocktail med sød humle og passionsfrugt her

Der findes naturligvis deciderede kaffeøl. Altså hvor kaffe simpelthen indgår i brygningen af øllet. Det måtte jo ske, for er der noget, kaffebryggere og ølbryggere har til fælles, er det nok nørderiet om den perfekte smag.

Men du kan også gå en anden vej, hvis du gerne vil kombinere de to elskede drikke: En stilet kaffecocktail med øl. Her giver bartender Daníel Örn Einarsson fra øl- og cocktailbaren Mikropolis i København sit bedste bud.