Guides

Her er de typer øl, der smager særligt godt, når solen skinner

Findes der andet end god, gammeldags og dejligt kølig pilsner, som kan drikkes på en dag med skyfri himmel? Ja da! Her er tre øl, der egner sig virkelig godt til de varme måneder. 

  • Skrevet af Natasja Gamborg Rasmussen
  • Foto Shutterstock
  • 02-06-2019
  • Del artiklen

Den mest populære sommerøl er uden tvivl pilsneren, og generelt er de lette og lyse øl uden alt for mange procenter vores allesammens favoritter, når solen titter frem. For det er ikke ligefrem den lunkne rødvin, der lokker, når sol og varme er over os.

Læs også, hvorfor øl sagtens kan konkurrere med champagne

Generelt kan undergærede øl bedre drikkes kolde end overgærede øl. Undtagelsen er dog hvedeøl, som Fynsk Forår eller Stuykman Wit fra Nørrebro Bryghus, der selv med deres overgærede natur, smager virkelig godt, når de er kølige. Men hvad kan du ellers drikke?

Den klassiske

Pilsneren er og bliver bare en frisk og tørstslukkende øl. Duften er let og pilsnerens humlede natur passer supergodt til sommerretter som kylling, fisk og svinekød.

Rig og kompleks i smagen uden at miste sin evne til at slukke tørsten.

Der er mange gode muligheder, når det kommer til pilsneren, og du vil også nemt kunne finde en i dit lokale supermarked. Her får du tre bud:

1. Kellerbier fra Vestfyns Bryggeri

En tysk ufiltreret pilsner med en vis bitterhed og smage af korn, sødme og malt. Rig og kompleks i smagen uden at miste sin evne til at slukke tørsten. Går godt til røget fisk og grillmad. Læs mere her. 

2. Nørrebro Bryghus Ceske Böhmer

En gylden tjekkisk pilsner med hvidt skum, der har humlearomaer og smage af citron, honning og strejf af karamel og græs. Har en god fylde.

3. Svaneke Pilsner

Denne øl er præget af humle og krydderurter samt strejf af korn, græs og citrus. Går godt til pizza, fisk og skaldyr. Anbefalet serveringstemperatur er otte grader. Læs mere her. 

Læs også 21 vilde fakta om øl her

Den bitre

Indian Pale Ale eller bare IPA er i sig selv med sin syrlighed og bitterhed et rigtig godt bud på en sommerøl, der sagtens kan tåle lidt højere temperaturer.

Den er perfekt til de varme sommermåneder, fordi den indeholder de tre f'er: frugtig, frisk og fyldt med humle. 

Den er forfriskende og har humlede smagsnuancer - og så er den kraftigere i smagen end en pilsner. Den går især godt til krydret og marineret grillmad, men også til kylling og skaldyr.

En populær variant er den såkaldte Sour IPA, der er brygget på en sour beer og IPA (sjovt nok!). Den er perfekt til de varme sommermåneder, fordi den indeholder de tre f'er: frugtig, frisk og fyldt med humle. Desuden har den en lav alkoholprocent og minder meget om champagne, hvorfor den sagtens kan nydes tidligt på dagen. Her får du tre bud på IPA'er: 

1. American Pale Ale fra Svaneke Bryghus

Den amerikanske Pale Ale er præget af smage som fersken, appelsin, passionsfrugt og en frisk bitterhed. Det kan anbefales til burger og krydret mad samt kylling og fisk. Hvis den får lov til at få otte grader i stedet for køleskabs-temperatur får bitterheden og de andre smage et hak opad. Læs mere her. 

2. Blondie fra Aarhus Bryghus

En frisk, engelsk pale ale til sommervarmen med lime. Der er også indtryk af humleblomster fra Fuggles og East Kent Goldings. Den er især velegnet til salater og fisk. Læs mere her.

3. Sour IPA fra Mikkeller

Denne danske øl fra Mikkeller er krydret med blåbær og fersken. Den hopper som normale IPA’er. Den er mørke pink og har søde og sure aromaer. Læs mere her.

Vild med IPA? Læs historien bag den populære øl her

Den overraskende

Altbier er en overgæret ale, der stammer fra Tyskland, som trækker på Britiske pale ales, bitter ales og flamske ales.

Den er ren og forfriskende og passer godt til grillmad som for eksempel pølser.

Som navnet antyder, er det en 'gammel' øl, der havde sit gennembrud i 1870'erne. Øllen er ren og forfriskende, og det gør selvfølgelig, at den passer godt til de varme måneder og dejlig grillmad. Som for eksempel pølser!

Smagen er en karamel-lignende sødme, strejf af frugtighed og en bitterhed i de højere klasser. Den serveres bedst og helt traditionelt i små cylinderformede glas på omkring 20 til 25 cl ved otte til 10 grader. Her er tre bud på altbier øl: 

1. Diebels Alt

Selvom det er en mørk og smagfuld øl, kan den opleves som let og drikkevenlig - en øl, der sagtens kan nydes på en (sommer)aften ude. Øllen indeholder toner af malt og karamel og er en god kombination af det søde og en frisk eftersmag. Læs mere om øllen her.

2. Uerige Alt

Denne øl kan beskrives som fyldig og aromatisk med smagsnuancer af frugt, karamel, en smule ristet malt og et strejf af krydderier. Den er filtreret, svagt karboneret (kulsyre) og forholdsvis bitter. Selv med dens fyldighed er den yderst nem at drikke. Læs meget mere her. 

3. Schlösser Alt

Navnet betyder noget i retning af 'gamle slotte' og stammer fra området, hvor øllen oprindeligt er brygget. Der er hint af malt, brød og banan-aromaer og er en god kombination af sødt og bittert. Det er igen en svagt karboneret øl. Læs mere her.

Vidste du, at ... 

altbier er brygget efter den gamle tyske ølrenhedslov, også kaldet 'reinheitsgebot'? Det betyder at øllene kun består af fire primære ingredienser: vand, malt, gær og humle.